나는 닭고기를 정말 좋아하는 편이다.
일단 돼지고기보단 덜 하긴 하지만 핫딜에 자주 나오며,
저렴하기 때문에 자주 사먹는다.
2kg으로나 1kg이나 냉장이든 냉동이든 자주 사먹는 편인데
그 중에선 브라질산 닭정육을 좀 자주 사먹는 편이다.
비비수산에서 자주 팔아준다.

씨에라도 유명하긴 한데 먹어본적은 없고
보통 페르디가오쪽을 먹는 편이다.

뼈같은건 이미 다 직작에 해체된 편이며,
부위는 닭다리살 부위로 생각된다.
냉동육 상태로 오기 때문에 살짝 해동되었을 때
소분해서 넣어둬야 닭고기가 시쳇빛으로 바뀌는 일을 방지할 수 있다.

국내산 닭다리살보다 큰 편이며,
당연하게도 기름이 좀 많이 나오는 편이다.
그럼에도 불구하고 식용유 없이 구우면 후라이팬에 들러붙는다.

껍질쪽 먼저 익혀주고

가위로 짤라준 이후에 감자 전분을 좀 골고루 뿌리고
잘 섞이게 뒤적여준 뒤에 구워내면

나름 튀김마냥 먹을 수 있다.
암튼.
페르디가오의 장점은 담백한데 나름 잡내가 없어서 좋다는 점이다.
그리고 큰 부위랑 어울리지 않게 생각보다 즐기지 않고 부드럽다.
뭣보다 할인 찬스만 잘 놀이면 가성비가 좋아서
상당히 만족스럽다는 점이다.
조금 구운 뒤에 잘개 잘라서 국 형식으로 끓여먹어도 좋고
나처럼 구워먹어도 좋다.
맛소금이나 허브 솔트, 아니면 치킨 양념 같은걸 사뒀다가
찍어먹어도 무난하니 맛있다.
여러모로 가격도 저렴한데 맛있는 고기를 찾는다면
브라질산 페르디가오가 어떨까? 하고 한번 추천해본다.
물론 다양한 경험을 위해서라면 나도
다음에는 씨에라도 한번 도전해볼까 한다.
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